粮食价值指南 TOP-Emma Getreidemühlen
根据 Dr. Kollath科拉特博士的全营养粗粮理论
根据 Dr. Kollath科拉特博士的全营养粗粮理论应偏向以奶类和素食为主与及选择
极少经过加工的食物为佳。营养丰富的食物亦可做出美味可口的菜肴.做菜主要采用
全谷物的产品,蔬菜,水果,土豆,荚果,或牛奶及奶类产品,亦可附加少许肉,鱼及蛋.大概
膳食一半的份量应来自未经加热的新鲜食物。
做饭时应采用新鲜食物，不要煮过头及少用油.
避免采用有添加剂的食物.
除了考虑身体的吸收能力之外亦应重视粮食体制里面的环境及社会的接受能力.意思是
尽量选购附近生态农场的产品及合时令的食物.再者没有包装或者是符合环保条件包装
的食物为佳。除此之外应选购在合理的社会条件下生产出来，加工及推销的农产品
(即跟第三世界国家公平交易).
进食营养丰富粗粮可提高生活质量- 尤其是健康状况 - 并能促进全球性环境及社会的公正，
通过以下的原则可达到这个目标:

  • 首选植物性食物(以奶类产品及素食为主)
  • 首选极少经过加工的食物(尽可能选用纯天然食物)
  • 尽量进食未经加热的新鲜食品(大概占膳食一半的份量)
  • 做菜时尽量采用新鲜食物，不要煮过头及少用油
  • 避免有添加剂的食物
  • 避免经过特别技术生产的食品(如基因工程,加工食物,放射性食品)
  • 尽可能只选用认可的生态农场的产品(根据AGOEL,IFOAM所定下的规则)
  • 首选附近地区农场合时令的产品
  • 首选没有包装或符合环保规则包装的食物
  • 通过采用环保产品及技术可减低有害物质的排放,从而可避免吸收有害物质
  • 藉着减少进食肉食可减低大自然资源的耗损
  • 首选一些符合社会条件下生产出来，加工及推销的农产品（此外跟发展中国家进行公平交易）
四个粮食价值等级指南
（适用于一般健康成年人参考）,
T. Maennle曼勒, K. v. Koerber科尔巴, C. Leitzmann雷茨曼,
I. Hoffmann霍夫曼,A. v. Hollen霍兰,1992
* 意思:适度使用

第一价值等级
未经加热的食物

值得推荐

大概占膳食
一半的份量
新鲜和生的

  • 发芽的五谷,全麦面包
  • 未经加热新鲜蔬菜（或牛奶酸）,
    未经加热新鲜水果
  • 发芽的荚果(只用沸水泡)
  • 果仁*, 种子*,含油果实*
  • 未经加热新鲜牛奶，其产品,和乳酪*
    （这里指那些根据欧洲严格食物规则生产的牛奶及产品,
    不含任何有可能引发疾病的病菌）
  • 天然矿泉水,药草保健茶,果茶
  • 新鲜药草和香料种子
  • 鲜甜水果

第二价值等级
加热的食物

可推荐

大概占膳食
一半的份量

自己煮食要比现成食品有营养

  • 全麦产品（譬如全麦面包,糕点,面条）
  • 煮熟的蔬菜,土豆及荚果

  • 牛油*,冷压的 ,未经提炼的油*,
    高冷压油含量未经硬化的植物人造奶油*
  • 加热消毒牛奶（及其产品）,从这些牛奶生产出来的乳酪*
  • 肉类*（每周吃一至两次）,
    次鸡蛋* （每周吃一至两次）
    鱼 （每周吃一次）
  • 清洁的自来水,麦芽（谷物）咖啡
  • 晒干的药草和香料种子,
    含碘海盐*, 含碘食盐*
  • 未经加热的蜜糖*,泡软的干果*
  • 蔬菜及果汁

第三价值等级
加热的食物

经过多重加工的食品

间中进食
适度享用!

  • 白面粉制成品（譬如白面包,小麦混合面包,白米）
  • 罐头蔬菜,土豆制成品,罐头水果,豆奶,豆腐
  • 精制提炼过的油,椰油,供食用的动物油
  • 保鲜奶(及其产品)
  • 肉类及各种香肠,罐头肉类及鱼
  • 瓶装矿泉水,咖啡,红茶,可可（饮料）,啤酒,酒
  • 香料浓液, 海盐, 食盐
  • 加热蜜糖,浓郁苹果和梨子汁,糖浆,甜菜糖浆

第四价值等级
加热的食物

绝缘食品物质

尽量避免

健康的毒药

  • 提纯淀粉, 提纯蛋白质, 提纯植物纤维
  • 提纯颜料, 提纯维生素,提纯矿物质
  • 黄豆浓缩物, 提纯“黄豆肉”
  • 果汁饮料（不同于新鲜榨出来的果汁）
  • 使硬化的人造奶油
  • 经消毒的牛奶,炼奶,奶粉,人造牛奶,精制干酪
  • 可食用的动物内脏,蛋粉
  • 汽水,可乐-速容饮料,运动员饮料,酒精含量高的饮料
  • 提纯或人造香精
  • 人造蜜糖,白糖,糖果,人造糖精
Vollwertkost - Was ist das?
Einteilung der Lebensmittel in 4 Wertstufen
Wissenschaftliche Tierversuche von Dr. Kollath
Wissenschaftliche Tierversuche von Dr. Kollath
Vollwertkost - Was ist das?
Dr. Schnitzer; zur Biografie bitte Bild anklicken
全营养粗粮
烹调中心
什么是
全营养膳食
平衡膳食
金字塔
健康
老鼠实验
健康
一族
传统
修院磨坊
Dr. Schnitzer
施尼茨沙医生
 碾磨机广场

TOP-Emma ®
超级埃玛

持有人:
Richard Kirschner
Am Rosserg 9
86637 Wertingen
电话 0049 8272-6362
电传 0049 8272-6364
电邮: info@top-emma.de
Ust-IdNr.: DE163897796

© by R. Kirschner 1999 - 2007

Die deutsche Übersetzung dieser Website finden Sie auf www.top-emma.com

Mehr Getreidemühlen bieten wir in unserem deutschen Onlineshop:

Onlineshop für Getreidemühlen und Getreidemühleninformationen

Unsere Getreidemühlenhersteller:

hawos Kornmühle
KoMo Getreidemühle
Waldner Biotech Getreidemühle
Kornkraft Handgetreidemühle
Schnitzer Mühle